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節約レシピにきのこ



◆一人暮らしの『 節約レシピにきのこ 』を紹介。◆

一人暮らしの節約レシピの救世主きのこ。

最近ダイエットにも注目されています。

たとえばマイタケ。マイタケは、もともと地元の人だけが食べていた天然種のきのこだったのですが、それが市場に出回ると、たちまち大人気になりました。

さらに、きのこ人気を後押ししているのが健康ブーム。きのこには「抗ガン作用」があるといわれますが、これは主にグルカンなどの「多糖類」によるもの。マイタケなど一部のきのこは、この多糖類が特に豊富で、健康食品としても注目されています。

エリンギは地中海沿岸地方が原産。数年前に栽培ものが登場して人気に。肉厚であわびのような食感があることから「白アワビタケ」とも呼ばれます。

マイタケ以上のβグルカンを含むという健康効果でも注目。最近は栽培ものがスーパーなどでも手に入ります。

安くて栄養価が高い、しかもカロリーが低いと
大人気のきのこ類をうまく使い
おいしく安く健康にいい節約料理を作りましょう。

チキンのきのこソース

材料(約4人分)

 
鶏もも肉…2枚
まいたけ、しめじ…各1パック
オクラ…1パック
バター…大さじ2
生クリーム…100cc
しょう油…大さじ1/2
塩、コショウ

作り方

鶏肉は一口大に切り、正油大さじ4で下味をつけ、粉をつけて揚げる。

きのこを炒め生クリームを加え軽く煮て茹でたオクラを加え味を整え鶏肉にかける。

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| 食費の節約術

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