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一人分のかぼちゃの煮物



◆一人暮らしの『 一人分のかぼちゃの煮物 』を紹介。◆

今が旬のかぼちゃ。
ほくほくした煮物は、元気になれますね。

材料(一人分)
かぼちゃ150g(冷凍もOK)
煮汁(和風だしのもと少々、酒大さじ1、砂糖1/2、みりん小さじ1、
   しょうゆ小さじ1/2、塩少々、水カップ3/4)

1.大きめの鍋に、皮を軽くむき、種を取って切ったかぼちゃを並べ入れ   て、煮汁の材料を加える。
2.キッチン用アルミホイルを鍋より一回り小さく切り、中央と所々に
  箸で穴を開け、落し蓋にしてのせる。
3.中火にかけ、煮立ってきたら火を弱め、時々下を返して10分程度煮   る。
  かぼちゃが柔らかくなり、ほとんど汁けがなくなったら軽く汁けを切っ  て器に盛る。

★冷凍カボチャを使う場合、もう加工してあるので火の通りが早いです。
煮すぎるとすぐ崩れてしまうので、水の量を少なくして、短時間で煮ましょう。

多く作りすぎたら、つぶして冷凍保存。自然解凍したものを使って
かぼちゃコロッケや、カボチャのスープ、パンプキンパイなどに利用できます。



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| 食費の節約術

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