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冷凍ミートボールを使った節約鍋



◆一人暮らしの『 冷凍ミートボールを使った節約鍋 』を紹介。◆

以前節約にミートボールを使おうと紹介しました。

ひき肉が安いときにまとめ買いして、ミートボールにして冷凍すると便利でしたね。

今回紹介する鍋は、ベーコンとたまねぎをいためてから
このミートボールとほかの野菜などを入れて煮込むだけ。

ホールトマトの缶詰も安売りがよくあるので、ストックしておくとありあわせで料理できますね。

より深い味わいとコクを出すフォン・ド・ボーは、固形や
缶が売られているので、小分けして冷凍保存しておくと他にも
ビーフシチューやカレーなどに重宝します。

赤玉鍋(はなまるマーケットレシピです)

<材料>(4人前)
オリーブ油・・・大さじ4
タマネギ・・・1/2個
ベーコン・・・30g
水・・・200cc
赤ワイン・・・250cc
ジャガイモ(ゆでておく)・・・2個
キャベツ(ゆでておく)・・・1/4個
ホールトマト・・・150g
塩・・・大さじ1
酢・・・90cc
黒コショウ・・・小さじ1
お好みでフォン・ド・ボー・・・90cc
【ミートボールの材料】
合挽き肉・・・200g
パン粉・・・70g
卵・・・1個
Lタマネギ(みじん切り)・・・30g
塩・コショウ・・・少々
トマトケチャップ・・・20g
【仕上げ】
トマト・・・1/3個
パセリ・・・適量
粉チーズ・・・適量

作り方
1.鍋にオリーブ油をひき、ベーコンとタマネギを炒める。
そこに水、赤ワイン、ミートボールを加え軽く煮込む。

2.塩、コショウ、酢、ジャガイモ、キャベツ、ホールトマト、お好みでフォン・ド・ボーを加え約5分程度煮込む。

3.仕上げにトマト、パセリ、粉チーズをちらし完成!



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